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吃松花蛋会铅中毒?专家:其实,达标的松花蛋,只有4类人不宜吃

admin2020年04月05日

不知你最近有没有注意过一则新闻,报道说:“意大利警方查封了一批华人店铺的松花蛋,认为松花蛋是变质蛋,不适宜人类食用”。为此事网友们评论激烈,纷纷为松花蛋报不平。不过也确实有部分人提出松花蛋含铅高,吃了会导致铅中毒,这让喜爱吃松花蛋的人,疑虑重重,难道老祖宗留下的这么美味的食物,以后就只能看看不能吃了吗?下面就让小编给大家具体解答下。

松花蛋又称皮蛋,变蛋,是我国一种传统的蛋制品,鸭蛋经加工后,颜色变得黑亮透明,表面带有漂亮的白色絮状花纹,味道独特,可谓色香味俱全,深受大众喜爱。

关于吃松花蛋会铅中毒的说法,来源于松花蛋的制作过程中,用于包裹松花蛋的一些材料会含有一定的铅。但是正常情况下,松花蛋里的含铅量是不会超标的,也不会达到伤害身体的含量的。而且随着现在生产技术的提高,不少厂家在制作松花蛋过程中已经将铅的含量降低到国家规定标准了。只要购买正规厂家生产的松花蛋,是不用担心铅中毒的。

虽然如今达标的松花蛋的含铅量很低,不会对人体造成伤害,但是有4类人却是不宜吃的。下面就看看专家的解答吧。

1、儿童

小孩子的身体器官还没有发育完全,松花蛋中有些物质对儿童的生长发育,影响还是很大的,不仅会造成体内钙流失,骨骼发育受限,牙齿发育不好,还会影响食欲,容易患肠胃炎,严重的有可能还会影响到孩子智力发育。

2、老年人

上了年纪的老人,因牙齿不好,非常喜欢吃皮蛋瘦肉粥,香糥顺滑又好消化。但是松花蛋里还是含有铅的,老人的抵抗力以及身体的排毒能力都比较弱,如果经常吃皮蛋还是会导致老人脱发,牙齿掉落,而且易增加罹患老年痴呆症的几率。

3、身体虚弱的人及孕妇

身体虚弱的人抵抗力差,松花蛋是将新鲜蛋腌制而成的,蛋壳上附着的细菌会通过壳上的微小洞隙进入蛋内,如果是身体虚弱的人食用后,容易感染细菌,伤害到身体。

孕妇处在生理的特殊期,这个期间还是要避免吃太多的松花蛋的。要是过量食用松花蛋,蛋里的铅元素会进入到胎儿体内,影响胎儿的健康发育,还很有可能造成流产或是畸胎的危险。

4、肝炎病人

我们知道肝脏是起着解毒作用的,如果是肝炎病人,肝功能本来就不好,无法很好的对松花蛋里的铅元素进行解毒处理,如果食用过多的话,就会导致铅中毒。

以上就是不宜吃松花蛋的4类人群,如果你不在其中,就可以放心食用了。不过凡事都有度,不可过量食用哦。

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