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这道菜天天吃,也不长胖,放点醋,可以消脂又减肥

admin2020年04月05日

鸡蛋真是美味啊,无论和谁搭配, 就是调味品就是鲜美。它不仅做法多种多样,搭配也是多种多样。它富含蛋白质,而且它的蛋白质的氨基酸比例最适人体生理需要,利用率高达98%以上,人吃之后特别容易被人体吸收。所以鸡蛋被誉为“全营养”食物,适合经常吃。好多人小伙伴们认为鸡蛋是荤菜还是素菜呢?这个问题一直在争论不休,有的说是荤菜,因为食堂鸡蛋菜和肉菜的价格一样,有的说是素菜,因为不是动物也没有油脂,怎么说是荤菜呢?我也认为鸡蛋是荤菜,因为是母鸡下的蛋,母鸡不是动物吗

今天可可就给大家推荐一道很简单的家常菜----《鸡蛋粉丝炒绿豆芽》,它的食材很简单,主要是绿豆芽和鸡蛋、粉丝, 制作过程过程也很简单,只需注意两点:一是鸡蛋中加入点料酒能帮助去腥,还能让鸡蛋更蓬松;二是炒豆芽出锅前沿着锅边,烹入少许白醋能让豆芽口感更脆,但量不要多;三是粉丝不能久泡,这菜虽简单,却能为人体补充蛋白质和维C。豆芽清脆、鸡蛋鲜香、粉丝劲道融化在一起,很简单很营养的一道家常菜,值得注意的是,爱吃辣的可以把红辣椒换成辣皮子更香浓好吃哟!绿豆芽含有丰富的膳食纤维,极低的脂肪,热量也很低,所以是非常好的减肥食品,在减肥的时候可以选择凉拌绿豆芽,放点醋,可以消脂,就是一道特别好的减肥菜。

主料:鸡蛋2个、粉丝50克、绿豆芽200克

辅料:植物油、盐、生抽、辣皮子、香葱两根、红辣椒1个、白酒2克、白醋5克

做法:1、把粉丝用热水泡软,立刻捞起,过凉水捞起,这样劲道好吃,可以提前剪短一些,最好用少许油拌均匀,这样不会沾连在一起。

2、把鸡蛋打散,加几滴白酒拌均匀,这样鸡蛋特别嫩,红辣椒洗净切丝、绿豆芽洗净沥干水分,香葱洗净切段。

3、热锅凉油,把油烧到7成热,加鸡蛋液煎到定型成块,用锅铲铲成小块捞起。

4、再次热锅凉油,烧到8成热下绿豆芽翻炒到均匀出香味,变软最好,在沿着锅边加少许白醋,这样绿豆芽更爽脆。

5、加粉丝、红辣椒丝快速翻炒均匀,如果爱吃辣的,可以加辣皮子提前炒出香辣味最好。

6、加少许生抽翻炒均匀。

7、加盐翻炒均匀。

8、加鸡蛋快速翻炒均匀出香味,因为鸡蛋比较吸盐,所以加盐之后下最好。

9、撒上香葱段翻炒均匀即可出锅了,因为鸡蛋是最好的调味品,不要加别的调味品了。

小贴士

1、粉丝千万不要泡得太软了,这样还要再次下锅翻炒

2、这道菜是快手菜,不可以久炒。

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